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外部组成
从外部观察，整个牙齿是由牙冠、牙根及牙颈3部分组成。牙冠在平时我们在口腔里能看到的部分，它是发挥咀嚼功能的主要部分。牙根埋在牙槽骨内，其形态与数目随功能而有所不同。牙颈位于牙冠与牙根交界处呈一弧形曲线。
内部构成
从牙齿的纵剖面，可将牙齿分成3层硬组织(牙釉质、牙本质、牙骨质)和1层软组织(牙髓)。
硬组织
1、牙釉质：
它是牙冠外层白色半透明的、钙化程度最高的坚硬组织，其硬度仅次于金刚石。硬化完全的牙釉质仅含4％的有机物，而无机物含量则可高达96％。一般说来，它是没有感觉的活组织，其新陈代谢程缓慢。
2、牙本质：
它是构成牙齿的主体，位于牙轴质和牙骨质的内层，也是牙髓腔及根管的倒壁，颜色淡黄，大约含有30％的有机物和水，70％的无机物，硬度低于牙轴质。若用显镜观察，可见到牙本质内有许多排列规则的细管，称为牙本质小管。管内有神经纤维，当牙本质暴露后，能感受外界冷、热、酸、甜等刺激，而引起疼痛。
3、牙骨质：
它包绕牙根的外层，薄、颜色黄，有45％～50％的无机物，硬度类似于骨组织，具有不断新生的特点。
软组织
牙髓位于髓腔及根管内，主要由结缔组织、血管和神经构成，后两者通过根尖孔与身体的血液循环系统和神经系统相连接。牙髓组织的功能是形成牙本质，具有营养、感觉、防御的能力。牙髓神经对外界的刺激特别敏感，可产生难以忍受的剧烈的疼痛。
牙齿的健康与否对身体的许多器官的健康有着重要影响，比如心、脑、肺等重要脏器的功能，牙齿不健康是许多疾病的重要诱因。
健康的牙齿一定程度降低心脑血管疾病的发生
研究证实，引起牙周病的牙周细菌感染可导致心脑血管疾病。患有严重牙周炎，牙周细菌所产生的酶，能促使体内血栓形成，导致心脏病或中风。患牙周炎者发生冠心病的概率为牙周正常者的1.5倍，发生中风的概率则是牙周正常者的2.1倍。
健康的牙齿有助于肺部健康
老年人肺炎与牙病有密切关系。因为口腔内的大量细菌可以借助食管反流等原因，被吸入气管进入肺部，导致肺炎。流行病学调査表明，患牙病者肺部感染及肺功能降低的概率为口腔卫生良好者的1.77倍。
牙齿的好坏会影响人体的吸收能力。
如果牙齿有疾患，咀嚼功能受到影响，一定会影响胃部的消化吸收能力，从而诱发胃病。
